GASTRONOMIA DE A A Z
MARIA GENNY CATUREGLI
'Gastronomia de A a Z' é um guia referencial com mais de 5.000 verbetes em línguas francesa, italiana, espanhola e inglesa.
O livro busca descrever a denominação e o significado correto de alimentos, ingredientes, condimentos, utensílios, equipamentos, nutrientes e micronutrientes de alimentos.
Pode ser recomendado para profissionais, estudantes e amantes de gastronomia, ou para aqueles que queiram conhecer suas origens históricas, geográficas, linguísticas ou culturais.
